【ヤバウマ】「門崎熟成肉格之進」3種の格之進ハンバーグセット |

ハンバーグ、はんばぁあぐ！！今日は美味しいハンバーグ♪ということで今回ご紹介する至極のイッピンはコレ！

じゃじゃじゃん！

「門崎熟成肉格之進」3種の格之進ハンバーグセットおおお（ドラえもん風）

１つ目のこれは国産牛と白金豚の合い挽きの金格ハンバーグ
２つ目は黒毛和牛と白金豚の白格ハンバーグ
３つ目は黒毛和牛100％の黒格ハンバーグ

が各種２つずつ楽しめるセットになっております☆

肉自体が美味しいことはもうすでにわかると思いますが、味の決め手はなんとなんと！！それは、、、、

ドドン！！

格之進オリジナルの塩麹じいいいぃいい！！っていうことなんだよね！

化学調味料不使用の塩麹。

塩麹に使われる麹菌の発酵の力プロテアーゼでタンパク質を分解し、肉自体を柔らかくしてくれます。

こっこっ、これはおいしいいいぃぃいぃい。

人間には発酵食品が重要です。いろいろなところで取り入れられる時はドンドン食生活の中に取り入れましょう！！腸内細菌をいい感じに保っていれば健康です。それが発酵食品パワー！！そして腸は第２の脳と呼ばれ、腸内環境を健全化することでうつ病などの防止になるそうです。

そんなパワー塩麹を良質なお肉に混ぜているわけです。しかも肉汁ジューシーで肉の香りと口いっぱい広がる広がるこのコク。たまりませーん！！

食いしん坊の私でもお肉も１５０ｇなのでちょうどいい大きさです。

それでは格之進お肉博士の動画を見てみましょう！！

格之進ハンバーグご家庭での美味しい焼き方第1篇〜解凍方法編〜

格之進お肉博士は前日解凍か流水解凍していますが、ミシュランのコックさんとお話していたら、一番液が出ずに解答できるのは流したお湯で解凍するのが一番いいといっていました。実際どうなのかは実行して確かめてみて下さい。責任は取りません。だけども私はお湯で解凍しています。

格之進ハンバーグご家庭での美味しい焼き方第2篇〜焼く前の一手間がポイント〜

おおおおおおおおお！このねりなおおおし！！へぇえええ！練り直すことによって美味しくなるんですね！！へぇええええ！中の肉汁が均一になることと肉汁を逃さず焼くことができるんだって！！そうなんだ！コレは重要なポイントです！なるほどですぅううう☆

格之進ハンバーグご家庭での美味しい焼き方第3篇〜ガスコンロの場合〜

最初は強火でコーティングすると言っていますが、塩麹とかも入っていて焦げやすいので肉汁がそんなにでなければ、弱火でいいと思います。でてしまった肉汁もソースにすれば問題ないです。やり方はあなた次第！！！

格之進ハンバーグご家庭での美味しい焼き方第4篇〜IH調理機の場合〜

焦げてね？弱火でいいと思います☆

格之進ハンバーグご家庭での美味しい焼き方第5篇〜ホットプレートの場合〜

弱火でゆっくり火を入れて７分目まで焼けたらアルミホイルで巻いて予熱で火を入れると外はパリッと中はジューシーに焼けます！！

箱が可愛いので贈答品にもいいかもしれませんね。ということで今回はこのへんで！！また次回！！

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